Retetele lui Miki

Ingrediente: Pentru foi : 10 linguri de lapte 10 linguri de zahăr 10 linguri de ulei 2 ouă o lingurița rasă de amoniac un praf de sare faină cât cuprinde (500-550 g) Pentru crema: 1 litru de lapte 8 linguri de faina 6 linguri de zahar un pachet de unt (200 gr) coaja de la o lamaie 1 esență de vanilie sucul de la 1/2 de lămâie (sau de la o lămâie intreagă dacă vă place crema mai acrișoară) nucă de cocos pentru ornat Mod de preparare: Prima operațiune constă în prepararea aluatului  pentru foi. Amestecam într-un bol ouăle, zaharul, uleiul și laptele. Batem bine totul cu un tel încât sa topim zahărul. Adăugam sarea și amoniacul dizolvat în puțină zeamă de lămâie și apoi adăugăm faină puțin câte puțin până obținem un aluat omogen, potrivit de tare, care nu se lipește de mâini. Lăsăm aluatul să se odihnească pentru 30 de minute. Îl împărțim în trei și întindem fiecare parte de aluat pe o bucata de foaie de copt până c

                  Ingrediente 500 g biscuiţi simpli 300 ml lapte 150 g unt sau margarină 6 linguri zahăr 1 fiolă esenţă de rom 4 linguri cacao               Preparare 1. Jumătate din biscuiţi îi faci pesmet, iar jumătate îi rupi bucăţi mici. Pui laptele, zahărul, untul şi cacaua într-o crăticioară pe foc. Laşi să dea în câteva clocote, după care dai să se răcorească. 2. Adaugi în lapte esenţa de rom, îl torni peste biscuiţi şi amesteci bine. Aşezi pe masă o folie de plastic, pui compoziţia cu biscuiţi şi rulezi cât mai strâns, apăsând cu mâinile ca salamul să iasă cât mai compact. Îl dai la rece 4-5 ore.  3. Înainte să-l serveşti, îl scoţi din folie şi îl tăvăleşti prin zahăr pudră, cacao sau nucă de cocos. Poftă bună!

        Delicioasa salată, pe care mama mea dragă o face doar de sărbători...Salivez numai când mă gândesc la ea. Ok gata să începem. Noi acasă facem foarte multă pentru ca toată casa e înnebunită după ea. Nu e o mâncare specială sau sofisticata, dar a noastă vă garantez că o sa iasă o nebunie!!!     Avem nevoie de  un piept de pui sau carne de vită fiartă, depinde de posibilități și de cât de bine știți să vă descurcați cu ea, nu e foarte complicata, dar devine ațoasă, deci mai bine nu.  2 gălbenușuri  zeamă de lămâie după gust ulei (eu folosesc un litru deobicei, acum depinde de cată aveți nevoie) 3 morcovi fierți;  2 cartofi fierți;  5 linguri de mazăre;  1/3 cana de maioneza cu 1 lingura de zeama de lămâie;  3 castraveciori murați     O sa vă învăț  cum să faceți o maioneză în mai puțin de jumătate de oră. Cunosc unele persoane care se chinuie să facă maioneză timp de 3 ore..   În caz de nu avem la îndemână muștar folosim un  cartof mic, fiert

     Pentru ca am făcut și un compot de vișine , am spus să le folosesc cum se cuvine in prăjitura mea cu vișine.  Ingrediente:  200 grame unt la temperatura camerei (să fie moale, dar nu topit),  300 de grame de zahăr pudră,  300 de grame de făină,  5 ouă (folosiţi de ţară dacă aveţi, prăjitura va avea o culoare mult mai frumoasă),  un praf de sare, 1 kg de vişine, vara sau un borcan de compot iarna.  1 lingură cu vârf de amidon alimentar,  1 pliculeţ de zahăr vanilat  jumătate de pliculeţ de praf de copt (cred că mi-a fost teamă că nu creşte fără praf de copt).      Untul cu zahărul pudră şi cel vanilat se bat spumă. Se separă ouăle. Gălbenuşurile se adaugă unul câte unul la crema de unt, amestecând după fiecare, până se încorporează. Albuşurile se bat cu un praf de sare până se întăresc. Spuma de albuşuri se adaugă în crema de unt. Bănuiesc că ar trebui adăugată cu spatula, de sus în jos, să nu iasă aerul din ea, dar eu am pus-o pur şi simplu peste unt şi am băgat t

        Pentru 2 kg de vișine avem nevoie de 25 de linguri de zahăr, fără vâfr și evident, apă.  Se spală vișinele și se pun intr-un borcan de 800 gr pana la jumătatea borcanului, apoi se adaugă 3 linguri rase de zahar și apoi se completează cu apa pana sus.         Se pune capacul bine și se pun intr-o oala pe fundul căreia a fost așezat un prosop, se toarnă apa pana trece de capac și se lasă să fiarbă, când începe să fiarbă ne uitam la ceas și le ținem 15 minute pe foc potrivit, apoi se lasă sa se răcească acolo în oala. Se depozitează în cămara când s-au răcit.     Îl putem servi normal sau îl putem adăuga la diferite prăjituri.   

Ingrediente: 200g unt 330g faina 80g zahar pudra 1  lingurita de coaja de portocala 1/2  lingurita praf de copt 1/2  lingurita esenta de vanilie 1 plic zahar vanilat  Mod de preparare Mixam untul bine împreună cu restul ingredientelor mai puțin făina,apoi cu ajutorul unei palete incorporăm faina pană obținem un aluat moale.Amestecăm în continuare cu ajutorul mâinilor pană se omogenizează bine compoziția, întindem aluatul obținut de cca 1-2 cm și decupăm formele dorite,apoi repetăm pană terminăm tot aluatul. Punem formele obținute într-o tavă unsă cu ulei și le punem în cuptorul preîncălzit la 180 de grade timp de 15 min. sau până sunt rumenite pe margini. Tips: untul îl putem pune 30 de secunde în cuptorul cu microunde se pot face cercuri mici și se pot uni câte două cu gem se poate topi ciocolata și turna peste ele sau se pot scufunda jumătate în ciocolată    Poftă  bună!

  Aceste plăcințele sunt delicatesele mamei. Când le face chemăm aproape tot cartierul să mănânce din plăcințelele ei. E sărbătoare când  le face. Prima data când a văzut aceeastă rețetă a fost pe Facebook , vorbind mult, cu persoane diferite. Ingrediente: Aluat:  800 gr. de făină 400-450 ml. de apă sare ulei pentru prăjit 400-500  gr.  carne  porc tocata 3 cepe potrivite sare  piper 1 ou     2. Umplutură:       Într-un castron Încăpător, amestecam faina, apa și sarea pană obținem un aluat nici foarte dens, nici foarte moale. Lăsăm să se odihnească și pregătim umplutura. Tocăm ceapa mărunt și o punem peste carnea tocată. Adăugam oul, sare și piper      Punem într-o tigaie uleiul  și îl lăsăm să se încingă.      Rupem bucățele de aluat și formăm mingiuțe din care întindem o foaie subțire. Punem putină umplutură  pe jumătate din ea, acoperim cu cealaltă jumătate de aluat și tăiem marginile astfel încât să obținem un semicerc.      Le

Chiar acum eu impreună cu mama mea am terminat de gătit Supa de roșii . O supă gustoasă și ușor de făcut. Pentru 4 porții avem nevoie de 20 de minute și de următoarele ingrediente:  1,5 kg de roșii sau 1 litru de suc de roșii, în general marcă turcească pentru că acela este cel mai bun. 1 ceapă 2-3 morcovi o șelină mică pentru o culoare mai frumoasă și un gust mai bogat foloseam și 1 ardei gras 1 cățel de usturoi 2-3 linguri de ulei, de preferat sa fie de măsline extra-virgin. Gustul roșiilor se împacă foarte bine cu cel al uleiului de măsline. putin cimbru proaspăt, putin busuioc cat să dea un gust diferit. un praf de zahar sare, piper           Pentru tăieței avem nevoie de un ou la o cana de 100 de grame de faina, o linguriță de sare și jumătate de lingură de ulei de Floarea Soarelui.           Curățăm legumele, le spălăm și le tăiem în bucățele potrivite apoi le punem la fiert într-o oala   cu 1,5 litri de apă. După 15 minute adăugați roșiile și