Retetele lui Miki

Ingrediente  500 gr morcovi 1 ceapa 2 catei de usturoi 2.5 cani supa de pui (de vita; de legume pentru post) 1 cm ghimbir 1/2 lamaie 2 linguri ulei sare, piper negru 1 lingura ulei sare Chipsuri de spanac 1 mana buna de frunze de spanac Portii: 2-3  Preparare Se curata morcovii si se taie felii de 1 cm. Se presara cu sare si se stropesc cu 1 lingura ulei. Se amesteca sa fie bine acoperiti. Se pun morcovii intr-o tava cu hartie de copt. Se coc la 240C pentru 15 minute. Se amesteca in ei si se mai coc 10 minute. Intre timp se pune supa la fiert cu ghimbirul taiat felii si coaja de lamaie (taiata fasii cu aparatul de curatat legume). Se fierbe 5 minute cu capac, apoi se stinge focul si se lasa asa pana e nevoie de ea. In restul de ulei se caleste ceapa tocata marunt pana se inmoaie. Se adauga usturoiul strivit si se mai caleste 1 minut. Se adauga morcovii copti si supa strecurata. Se condimenteaza cu sare si piper negru macinat dupa gust. Se fierbe cu cap...

Ingrediente ALUAT DE COZONAC: -1 kg faina -500 ml lapte -4 oua -250 gr zahar -50 gr unt -50 ml ulei -50 gr de drojdie proaspata -coaja de lamaie, coaja de portocala, -un praf de sare   UMPLUTURA: -rahat taiat cubulete (circa 250 gr) -3 linguri cu cacao -1 fiola cu esenta de rom -4 albusuri -250 gr nuca macinata -100 gr stafide Mod de preparare Toate ingredientele trebuiesc tinute la temperatura camerei cu cel putin o zi inainte de preparare. Se face o maia din drojdie,1 lingura de faina si 100ml lapte caldut. Se lasa sa creasca pana isi dubleaza volumul,intr-un loc caldut. Separam albusurile de galbenusuri. Galbenusurile le frecam cu zaharul si un praf de sare pana se albesc. Incalzim laptele si il punem peste galbenusuri. Amestecam bine pana nu se mai simte zaharul. Adaugam esenta de rom si coaja de lamaie si portocala. Intr-un vas incapator adaugam faina cernuta de 2-3 ori.Facem o gropita la mijloc. Adaugam laptele si maiaua si framantam pana se incorporeaza laptele tot. T...

Ingrediente 1 pachet foi de pandispan  Crema: 150 g crema de branza Almette 125 g zahar 200 ml smantana pentru frisca 1 plic de zahar vanilat zeama de la 1 lamaie Mod de preparare Prajitura cu foi de cacao si crema de lamaie: Intr-un castron se pune crema de branza si zaharul. Se amesteca bine cat sa se omogenizeze. Separat mixam smanatana cu zaharul vanilat pana devine pufoasa. Amestecam cele 2 compozitii si mixam bine pana obtinem o crema ferma. La sfarsit aromam dupa gust cu zeama de lamaie, mixand bine bine. Crema obtinuta o impartim in doua parti egale si o repartizam intre cele 3 foi de pandispan. Dam prajitura la rece pentru macar 1 ora, apoi se poate portiona. Mai buna este a doua zi, foile se inmoaie foarte bine si se poate taia foarte frumos. Mi-am dat seama cam tarziu si oricum ai mei nu stiu daca ar fi acceptat, dar puteti pune in crema si ceva fructe (capsuni, zmeura, afine) , cred ca va fi un deliciu.   Pofta buna!