Supa crema de morcovi

Ingrediente 

500 gr morcovi

1 ceapa2 catei de usturoi2.5 cani supa de pui (de vita; de legume pentru post)1 cm ghimbir1/2 lamaie2 linguri uleisare, piper negru
1 lingura ulei
sare

Chipsuri de spanac

1 mana buna de frunze de spanac

Portii: 2-3

 Preparare

1. Se curata morcovii si se taie felii de 1 cm. Se presara cu sare si se stropesc cu 1 lingura ulei. Se amesteca sa fie bine acoperiti.
2. Se pun morcovii intr-o tava cu hartie de copt. Se coc la 240C pentru 15 minute. Se amesteca in ei si se mai coc 10 minute.
3. Intre timp se pune supa la fiert cu ghimbirul taiat felii si coaja de lamaie (taiata fasii cu aparatul de curatat legume). Se fierbe 5 minute cu capac, apoi se stinge focul si se lasa asa pana e nevoie de ea.
4. In restul de ulei se caleste ceapa tocata marunt pana se inmoaie. Se adauga usturoiul strivit si se mai caleste 1 minut.
5. Se adauga morcovii copti si supa strecurata. Se condimenteaza cu sare si piper negru macinat dupa gust. Se fierbe cu capac 5 minute (pana morcovii sunt moi; verificati-i pentru siguranta).
6. Se mixeaza totul in blender sau cu blenderul vertical. Se drege de sare. Se adauga 1-2 linguri suc de lamaie.
7. Supa crema de morcovi este buna si reincalzita.
8. Frunzele de spanac se stropesc cu ulei. Se amesteca sa fie bine acoperite. Se aseaza intr-o tava cu hartie de copt, una langa alta. Se coc la 170C pentru 10 minute. Se verifica sa fie uscate, dar nu le lasati sa devina maronii, caci devin amare.
9. Se serveste supa crema de morcovi cu chipsuri de spanac deasupra.