Retetele lui Miki

Ingrediente Aluatul: 500 g faina 2 linguri untura 2 oua 100 g zahar 1 cub drojdie un praf de sare coaja rasa de la o lamaie cca 250 ml lapte Umplutura: 2 kg mere 50 g unt 100 g zahar 100 g nuci macinate scortisoara Mod de preparare Cernem faina intr-un vas, facem o gaura la mijloc adaugam sarea si zaharul pe margine. Adaugam drojdia dizolvata in putina lapte caldut, untura, ouale batute bine, coaja rasa de la o lamaie si treptat laptele. Framantam o coca elastica si nelipicioasa. Acoperim si lasam la dospit cca 1 ora. Intre timp pregatim umplutura. Merele le spalam si le dam prin razatoarea mica. Intr-o caratita adauga untul, merele, zaharul si scortisoara dupa gust. Punem oala pe foc si lasam sa se caleasca putin amestecand continuu. Dam deoparte si lasam la racit.   Pe mijloc pe lungime adaugam merele si deasupra nuca macinata. Marginile la foaie le taiem fasii cca 2-3 cm dupa care le aducem peste mere o impletitura. Procedam la fel si cu celelalte. Punem in tava tapetat...

Ingrediente Aluat: 150 ml lapte 100 grame (cca. 5 linguri) de zahăr tos 80 grame margarină pentru copt 30 grame drojdie 500 grame făină fină 100 grame migdale cojite tăiate subţiri 50-60 grame stafide 2 ouă Glazura de migdale: 60 grame margarină pentru copt 6 linguri (cca. 100 grame) miere 2 linguri zahăr tos 100 grame fulgi de migdale Umplutură: 300 grame margarină pentru copt 5 linguri zahăr tos 1 linguriţă scorţişoară măcinată Mod de preparare Preparare aluat: Laptele cu zahărul şi cu margarina se încălzesc până când acestea din urmă se topesc în lapte. Când compoziţia este doar călduţă, se adaugă drojdia fărâmiţată. Făina se cerne în castron, se frământă timp de 2-3 minute împreună cu migdalele, ouăle şi cu amestecul cu drojdie. Se lasă acoperită, la loc cald timp de cca. 20 minute pentru dospire. Preparare glazura de migdale: Se pun în tigaie margarina, mierea, zahărul şi migdalele, se prăjesc timp de 3-4 minute până la culoarea brun deschisă. După aceasta se aşează într-...