Retetele lui Miki

Ingrediente Pentru o tava de aragaz: BLAT: 400g zahar (preferabil pudra), 300 g unt, 300 g nuci macinate (e ideal ca nucile sa le pui la rumenit putin in cuptor inainte de a le macina, ies nemaipomenite), 150g faina, 9 albusuri.   CREMA I:   400 g zahar pudra frecat cu 9 galbenusuri CREMA II:   200 g unt frecat spuma cu 150 g zahar pudra si 6 lingurite de ness. Mod de preparare Mai intai bati spuma albusurile cu un praf de sare si le mixezi bine, bine pana sta bat. Apoi se da putin la frigider daca vrei. - eu personal n-am dat albusul la rece! Zaharul se freaca cu untul pana devine spuma.  Se adauga nucile macinate, a poi faina,  la sfarsit albusurile batute spuma - eu am pus si ceva esenta de rom. La final, consistenta trebuie sa fie ceva mai tare decat aluatul pentru chec, deci in tava va curge. In tava de la aragaz, unsa si tapetata cu faina (sau cu hartie de copt), se pune compozitia de mai sus. Se coace la foc potrivit spre mic, vreo 20 min. Cand e...