Retetele lui Miki

Una dintre cele mai bune retete facute de mine este Borsul de vita ! Este greu de facut, dar gustul este pe masura asteptarilor Ingrediente 500 gr rasol cu os 1 kg coaste de vita (sau piept de vita) 3 morcovi 1 ceapa 1 pastarnac 1 radacina patrunjel 1/3 radacina telina foarte mica 2-3 cartofi 1 lingura piper negru boabe 300 ml bors 1 lingura leustean tocat 100 gr fidea patrunjel sare Porti : 7 Timp de preparare: 4 ore 45 minute Preparare Se spala carnea si se aseaza intr-o tava. Se da la cuptor, la 250C pentru cca 45 minute. * daca coaceti carnea inainte, supa va avea un gust si o culoare mai intensa. Se pune carnea coapta intr-o oala si se acopera cu 11 cani de apa rece. Se aduce la fierbere, apoi se da focul la mic. E important sa fiarba usor, doar cat sa bolboroseasca usor. Se fierbe asa timp de 2 ore. * daca e cazul, supa se spumeaza in prima ora; fiindca carnea a fost coapta inainte nu va face atat de multa spuma ca si in cazul in care ati pune carnea cruda di...

Ingrediente pentru   1 kg cartofi 1 ceapa 1 morcov (cca 100 gr) 1 felie telina (cca 50 gr) 1 pastarnac (sau radacina patrunjel; cca 50 gr) 600 ml zeama de varza (moare) 150 gr kaizer (sau costita afumata) 1 lingura faina alba 1 lingurita boia dulce 2-3 fire patrunjel si leustean 2 linguri ulei sare, piper Preparare Se toaca ceapa marunt. Se dau pe razatoare zarzavaturile (morcov, telina, pastarnac). Se calesc toate acestea in uleiul incins pana se inmoaie bine de tot (cca 10 minute). Se adauga 5 cani de apa si se fierbe 10 minute. In acest timp se curata cartofii si se taie cuburi. Se adauga in supa impreuna cu putin piper. Se aduce la fierbere. Kaizerul se taie felii si se pune la prajit intr-o tigaie fara grasime. Se prajeste, la inceput la foc mic, pana e rumen si isi lasa grasimea in tigaie. Se inclina tigaia sa se scurga grasimea intr-o parte, iar kaizerul se scoate din tigaie si se pune direct in supa, peste cartofii care fierb. Zeama de varza se pune la fiert intr...