Retetele lui Miki

Ingrediente  1 vanata de marime medie (alegeti vinete cu coaja neagra si lucioasa, usor pufoase la atingere) Supa Crema cu Vinete si Rosii Coapte 1 dovlecel de aproximativ 300 de grame 2, 1/2 linguri de ulei (eu am folosit de masline) 2 cepe rosii 5 catei de usturoi 1 ardei iute chilli mic 12 rosii cherry 1 litru de supa de pui sau de legume (iar pe un asemenea ger e permis si concentratul pt. supa, desi in mod obisnuit recomand sa se foloseasca supa preparata in casa din ingrediente naturale) 2 foi de dafin cate 1/2  lingurita de oregano si busuioc, tocate fin 1 lingura de patrunjel verde, fin tocat 1 lingurita zahar brun sare si piper 4 linguri de iaurt grecesc (sau smantana, dupa gustul fiecaruia) Mod e preparare 1. Rosiile cherry se spala, se zvanta si se taie in jumatati. Se aseaza rosiile cu taietura in sus intr-o tavita antiaderenta (sau pe hartie de copt), se presara cu sare si piper dupa gust (nu fiti zgarciti), zaharul brun, oregano si busuioc to...

Supa Crema Racaroasa du Legume Ingrediente -un dovlecel -un morcov -un pastarnac -o ceapa alba -1/2 telina -patrujel proaspat (3-4 fire) -cateva frunze de menta -200 ml smantana pentru gatit -un catel de usturoi -1/2lingurita de cimbru uscat si macinat -sare si piper dupa gust  Pentru crutoane -3-4 felii de paine -2-3 linguri ulei de masline -busuioc uscat (1/2 lingurita) Pentru crutoane se taie feliile de paine in cubulete, se stropesc cu ulei de masline si se presara busuiocul uscat. Se aseaza intr-o tava care se da la cuptor pana cand acestea sunt uscate si usor rumene. Crutoanele se vor servi intr-un bol alaturat farfuriei de supa. Pentru supa punem la fiert dovlecelul curatat si taiat cubulete, morcovul, ceapa, pastarnacul si telina si cimbrul. Se acopera cu apa cat sa treaca bine peste ele. Se fierb, apoi se scurg de apa (dar pastram deoparte apa in care au fiert), apoi se transfera toate legumele intr-un blender. Se adauga smantana, verdeata si catel...

Supa Crema de Ciuperci Ingrediente -ciuperci proaspete ( cred ca am avut si eu vreo 200 de grame) -1/4 dintr-o telina medie -o ceapa mica -un pahar de 200 ml de lapte -un pahar de vreo 250 ml de supa de pui (am preparat una rapid cu un cub) -sare -piper -unt...cam o lingura -2 linguri de faina alba Mod de preparare Ciupercile, telina, ceapa curatate, taiate si spalate le-am sotat vreo 5 minute in unt. Am adaugat faina si am amesteat bine, pe urma laptele si supa, condimentele dupa gust si am lasat sa fiarba la foc mic vreo 25-30 de minute. Pe urma am pasat totul cu blenderul si am mai pus putina sare pentru ca era nevoie. Am servit fierbinte cu crutoane de paine aromate cu usturoi. De ornat: ciupercute, smantana si patrunjel. Pentru crutoane am incins putin ulei de masline in care am calit 2 catei de usturoi pana s-au rumenit, i-am scos si am pus bucatele de paine si le-am prajit rapid.

Ingrediente (pentru 2 portii mai maricele) -8 capatani de usturoi -un pastarnac -o telina mica-micuta - 500 ml apa -100 ml iaurt -sare si piper dupa gust -patrunjel tocat marunt Preparare 1. Capatanele de usturoi se sectioneaza in varf (se taie un mic capacel), apoi se pun intr-o tava si se dau la copt in cutorul incins. Operatiunea dureaza in jur de 40-50 de minute. Puteti grabi acest proces daca impachetati usturoiul in folie de aluminiu. Insa, retineti ca folia de aluminiu incalzita dauneaza organismului!! 2. Se pun la fiert pastarnacul si telina (curatate si taiate cuburi) in cei 500 ml de apa. 3. Dupa ce este copt usturoiul se stoarce. Da, da...se stoarce prin orificiile lasate libere prin taierea capacului. Stoarceti capatanile pe o farfurie ca sa puteti inlatura eventualele coji care cad. 4. Crema de usturoi obtinuta se adauga la telna si pastarnac si se paseaza cu blenderul pana cand se obtine o pasta fina. Se adauga si iaurtul, iar la final patru...

Ingrediente: -800 g rosii (cherry am avut eu) -o ceapa alba mare -3 catei de usturoi -2 lingurite de miere -8 linguri de ulei de masline Costa d'Oro -putin cimbru uscat -sare si piper  Pentru servit: -crutoane de paine -frunze de busuioc proaspat -smantana Preparare : 1. Se preincalzeste cuptorul la 200 grade si se pregateste o tava cu hartie de copt. 2. Rosiile se taie in doua (daca aveti rosii normale taiati-le in bucati mai micute) si se aseaza in tava cu partea taiata in sus. 3. Se presara putin cimbru, cele doua lingurite de miere si 2 linguri de ulei de masline. 4. Tava se da la cuptor pentru cca 20-25 de minute. 5. Cat rosiile sunt la cuptor se incing intr-o tigaie 2 linguri de ulei de masline si se calesc ceapa tocata marunt si usturoiul feliat. 6. Se scot rosiile din cuptor si se decojesc, apoi se adauga in tigaia cu ceapa, se adauga dupa gust sare si piper si se toarna cca 200 ml apa, lasandu-se pe foc sa fiarba cca 15 minute. ...

Ingrediente  500 gr morcovi 1 ceapa 2 catei de usturoi 2.5 cani supa de pui (de vita; de legume pentru post) 1 cm ghimbir 1/2 lamaie 2 linguri ulei sare, piper negru 1 lingura ulei sare Chipsuri de spanac 1 mana buna de frunze de spanac Portii: 2-3  Preparare Se curata morcovii si se taie felii de 1 cm. Se presara cu sare si se stropesc cu 1 lingura ulei. Se amesteca sa fie bine acoperiti. Se pun morcovii intr-o tava cu hartie de copt. Se coc la 240C pentru 15 minute. Se amesteca in ei si se mai coc 10 minute. Intre timp se pune supa la fiert cu ghimbirul taiat felii si coaja de lamaie (taiata fasii cu aparatul de curatat legume). Se fierbe 5 minute cu capac, apoi se stinge focul si se lasa asa pana e nevoie de ea. In restul de ulei se caleste ceapa tocata marunt pana se inmoaie. Se adauga usturoiul strivit si se mai caleste 1 minut. Se adauga morcovii copti si supa strecurata. Se condimenteaza cu sare si piper negru macinat dupa gust. Se fierbe cu cap...

Ingrediente  400 gr mazare (congelata sau proaspata) 1 ceapa 2 cartofi 650 ml supa de pui 2 linguri ulei sare, piper negru Ulei cu menta 4 linguri ulei masline 10 fruze menta putina sare grunjoasa Crutoane cu branza de capra 3-4 Bake Rolls cu sare (chipsuri de paine) 100 gr branza de capra (proaspata sau maturata) putina crema de branza Portii :  3-4 Timp de preparare :  40 minute  Preparare Se caleste ceapa tocata marunt in uleiul incins pana se inmoaie. Se adauga mazarea si cartofii taiati cuburi. Se acopera cu supa de pui si se condimenteaza cu sare si piper negru. Se aduce la fierbere si se fierbe cu capac pana cartofii sunt bine fierti (cca 20 minute). Se strecoara mazarea si se retine supa. Se mixeaza in blender sau cu blenderul vertical mazarea. In timp ce mixati se adauga treptat supa pana supa crema ajunge la consistenta dorita (eu am pus toata supa). Optional, se trece supa de mazare printr-o sita deasa, ca sa fie fina. Se drege supa c...

Chiar acum eu impreună cu mama mea am terminat de gătit Supa de roșii . O supă gustoasă și ușor de făcut. Pentru 4 porții avem nevoie de 20 de minute și de următoarele ingrediente:  1,5 kg de roșii sau 1 litru de suc de roșii, în general marcă turcească pentru că acela este cel mai bun. 1 ceapă 2-3 morcovi o șelină mică pentru o culoare mai frumoasă și un gust mai bogat foloseam și 1 ardei gras 1 cățel de usturoi 2-3 linguri de ulei, de preferat sa fie de măsline extra-virgin. Gustul roșiilor se împacă foarte bine cu cel al uleiului de măsline. putin cimbru proaspăt, putin busuioc cat să dea un gust diferit. un praf de zahar sare, piper           Pentru tăieței avem nevoie de un ou la o cana de 100 de grame de faina, o linguriță de sare și jumătate de lingură de ulei de Floarea Soarelui.           Curățăm legumele, le spălăm și le tăiem în bucățele potrivite apoi le punem la fiert într-o oala ...