Retetele lui Miki

Avem nevoie de: -fasole boabe -morcovi -ceapa -radacina de patrunjel -usturoi (optional) -foi de dafin -bulion -sare, piper si boia -patrunjel -frunze de telina -un galbenus de ou Estimati cantitatile in functie de cata ciorba doriti sa faceti. Fasolea trebuie tinuta in apa minim 3-4 ore, eu de obicei o pun in apa cu o seara inainte de a o gati. Pentru o ciorba reusita (si consecinte nu prea grave :) ) fierbeti fasolea in 2-3 ape si tineti-o aproape. Ceapa o maruntim si o calim in putin ulei alaturi de morcovii si radacina de patrunjel taiate cubulete si usturoiul feliat subtire. Adaugam fasolea, putin bulion, foi de dafin, sare, piper, boia si apa. O lasam sa fiarba pana cand morcovii sunt fierti si furculita intra usor in ei. In acest moment luam ciorba fierbinte din oala si o amestecam cu galbenusul de ou, apoi adaugam amestecul la ciorba. Presaram patrunjel si frunze de telina tocate marunt si servim alaturi de salata de ceapa si smantana. Eu am pus si bucati de ciolan afumat, insa...

Ingrediente  1 ceapa (cca 120 gr) 1 morcov mare (cca 120 gr) 1 felie telina (cca 60 gr) 1 radacina patrunjel (cca 50 gr) 1 pastarnac (cca 50 gr) 1 ardei gras rosu (cca 200 gr) 1 dovlecel mic (cca 200 gr) 1 praz (cca 200 gr) 1/2 varza noua mica (cca 120 gr) 150 gr mazare sau/si fasole verde (poate fi congelata) 400 gr cartofi 1/2 conserva rosii (200 gr; sau rosii proaspete bine coapte, date pe razatoare) 200 ml smantana 2 oua 1 lamaie 1 lingura leustean 2 linguri ulei sare  Preparare Se toaca marunt ceapa. Se taie jumatati de rondele morcovul. Se taie cubulete telina, patrunjelul, pastarnacul si ardeiul gras. Toate zarzavaturile de mai sus se calesc in uleiul incins, timp de cca 10 minute. Se acopera cu 3 l de apa si se aduce la fierbere. Se adauga 2 lingurite sare. Se fierbe timp de 10 minute. Dovlecelul si cartofii se taie cuburi. Prazul se taie in doua pe lungime, apoi se taie rondele. Varza se taie patratele. Se adauga legumele de mai sus, plus mazarea (sau faso...