Retetele lui Miki

Supa Crema de Ciuperci Ingrediente -ciuperci proaspete ( cred ca am avut si eu vreo 200 de grame) -1/4 dintr-o telina medie -o ceapa mica -un pahar de 200 ml de lapte -un pahar de vreo 250 ml de supa de pui (am preparat una rapid cu un cub) -sare -piper -unt...cam o lingura -2 linguri de faina alba Mod de preparare Ciupercile, telina, ceapa curatate, taiate si spalate le-am sotat vreo 5 minute in unt. Am adaugat faina si am amesteat bine, pe urma laptele si supa, condimentele dupa gust si am lasat sa fiarba la foc mic vreo 25-30 de minute. Pe urma am pasat totul cu blenderul si am mai pus putina sare pentru ca era nevoie. Am servit fierbinte cu crutoane de paine aromate cu usturoi. De ornat: ciupercute, smantana si patrunjel. Pentru crutoane am incins putin ulei de masline in care am calit 2 catei de usturoi pana s-au rumenit, i-am scos si am pus bucatele de paine si le-am prajit rapid.

Ingrediente pentru   7 felii cotlet de porc (de 1/2 cm grosime; puteti folosi si piept de pui sau curcan) 2 morcovi 6 oua cascaval (aprox 80 gr) 2 castraveti murati faina alba pesmet sare, piper   Preparare 4 oua se fierb tari, apoi se curata si se taie in patru. Morcovul se fierbe si se taie felii de 1/2 cm grosime. Cascavalul se taie felii de 1/2 cm grosime. Castravetii se taie felii pe lungime. Se bat feliile de cotlet cu ciocanul de carne pana sunt subtiri ca pentru snitele. Le condimentati cu sare si piper negru. Se aseaza pe fiecare felie felii de castravete, morcovi, cascaval si oua, asfel incat sa acopere felia pe latime (vezi poza 4). Rulati carnea in jurul umpluturii. Puneti separat, in cate o farfurie adanca: faina, 2 oua batute cu sare si piper si pesmet. Treceti fiecare rulou prin faina, apoi prin ou batut si la final prin pesmet. Incingeti bine intr-o tigaie larga ulei de 2 cm. Cand uleiul e incins dati focul la mai mic. Prajiti rulourile in ...

Ingrediente 1 varza 500 gr carne tocata 2 cepe 2 fire de ceapa verde 5 linguri de smantana 100 gr orez 3-4 linguri pasta de rosii 1 lingurita cimbru 1 lingurita marar 1 lingurita boia de ardei sare piper 4 linguri de ulei unt pentru uns.     Mod de preparare reteta Varza a la Cluj   Orezul se pune cu apa la fiert , cam 15 minute ( sa nu fie fiert exagerat) se scurge de apa. Ceapa se toaca si se caleste in 2 linguri de ulei, pana devine aurie, se pune carnea tocata , se condimenteaza cu sare , piper si se adauga cimbru si boiaua. Se lasa carnea la foc mic pana isi schimba culoarea, se stinge focul se adauga orezul iar la sfarsit samantana , se omogenizeaza bine. Varza se toaca se freaca cu sare si se lasa 10 minute. Apoi se stoarce si se pune la calit in 2 linguri de ulei , se pun si marar si se lasa la calit vreo 20 min. Se unge un vas de yena cu unt . Pasta de rosii se dilueaza cu apa ca sa fie mai subtire. Se pune un start de varza, ap...