Retetele lui Miki

Ingrediente  1 vanata de marime medie (alegeti vinete cu coaja neagra si lucioasa, usor pufoase la atingere) Supa Crema cu Vinete si Rosii Coapte 1 dovlecel de aproximativ 300 de grame 2, 1/2 linguri de ulei (eu am folosit de masline) 2 cepe rosii 5 catei de usturoi 1 ardei iute chilli mic 12 rosii cherry 1 litru de supa de pui sau de legume (iar pe un asemenea ger e permis si concentratul pt. supa, desi in mod obisnuit recomand sa se foloseasca supa preparata in casa din ingrediente naturale) 2 foi de dafin cate 1/2  lingurita de oregano si busuioc, tocate fin 1 lingura de patrunjel verde, fin tocat 1 lingurita zahar brun sare si piper 4 linguri de iaurt grecesc (sau smantana, dupa gustul fiecaruia) Mod e preparare 1. Rosiile cherry se spala, se zvanta si se taie in jumatati. Se aseaza rosiile cu taietura in sus intr-o tavita antiaderenta (sau pe hartie de copt), se presara cu sare si piper dupa gust (nu fiti zgarciti), zaharul brun, oregano si busuioc to...

Supa Crema Racaroasa du Legume Ingrediente -un dovlecel -un morcov -un pastarnac -o ceapa alba -1/2 telina -patrujel proaspat (3-4 fire) -cateva frunze de menta -200 ml smantana pentru gatit -un catel de usturoi -1/2lingurita de cimbru uscat si macinat -sare si piper dupa gust  Pentru crutoane -3-4 felii de paine -2-3 linguri ulei de masline -busuioc uscat (1/2 lingurita) Pentru crutoane se taie feliile de paine in cubulete, se stropesc cu ulei de masline si se presara busuiocul uscat. Se aseaza intr-o tava care se da la cuptor pana cand acestea sunt uscate si usor rumene. Crutoanele se vor servi intr-un bol alaturat farfuriei de supa. Pentru supa punem la fiert dovlecelul curatat si taiat cubulete, morcovul, ceapa, pastarnacul si telina si cimbrul. Se acopera cu apa cat sa treaca bine peste ele. Se fierb, apoi se scurg de apa (dar pastram deoparte apa in care au fiert), apoi se transfera toate legumele intr-un blender. Se adauga smantana, verdeata si catel...

Ingrediente (pentru 2 portii mai maricele) -8 capatani de usturoi -un pastarnac -o telina mica-micuta - 500 ml apa -100 ml iaurt -sare si piper dupa gust -patrunjel tocat marunt Preparare 1. Capatanele de usturoi se sectioneaza in varf (se taie un mic capacel), apoi se pun intr-o tava si se dau la copt in cutorul incins. Operatiunea dureaza in jur de 40-50 de minute. Puteti grabi acest proces daca impachetati usturoiul in folie de aluminiu. Insa, retineti ca folia de aluminiu incalzita dauneaza organismului!! 2. Se pun la fiert pastarnacul si telina (curatate si taiate cuburi) in cei 500 ml de apa. 3. Dupa ce este copt usturoiul se stoarce. Da, da...se stoarce prin orificiile lasate libere prin taierea capacului. Stoarceti capatanile pe o farfurie ca sa puteti inlatura eventualele coji care cad. 4. Crema de usturoi obtinuta se adauga la telna si pastarnac si se paseaza cu blenderul pana cand se obtine o pasta fina. Se adauga si iaurtul, iar la final patru...