Retetele lui Miki

Ingrediente  1 painica mica aplatizata 2 catei usturoi 3 linguri unt la temperatura camerei 1 lingura ulei masline 1/2 lingurita oregano 5 fire patrunjel sare Portii:  3-4 Preparare Se freaca untul cu ulei pana devine o pasta moale. Se adauga usturoiul strivit, patrunjelul tocat, oregano si sare si se omogenizeaza bine. Painea se despica in 2 si fiecare parte se unge cu un strat generos de unt aromat. Se aseaza intr-o tava bucatile de paine cu partea unsa in sus si se dau la cuptor la 250C pentru 10 minute, pana painea se rumeneste usor pe margine, doar in zona cojii. Se porneste apoi cuptorul pe optiunea grill (focul sa vina de sus) si se lasa cca 2-3 minute pana feliile se rumenesc frumos deasupra. Paziti painea in acest timp sa nu se arda. Dupa ce se racoresc putin, painile se taie pe latime, felii de cca 2 degete grosime. Se servesc imediat cat sunt crocante sau se pastreaza intr-o punga de hartie si se inmoaie. Se pot servi simple, ca snack sau langa orice m...

Ingrediente   Faguri   cu miere 3  oua,  3  linguri  cu miere, 100 ml ulei, 120 lapte,  2 pliculete zahar vanilat , 1/2 lingurita bicarbonat  stins in otet, faina cat cuprinde  astfel incat sa obtinem consistenta unui  aluat  fraged. Preparare   Faguri   cu miere Ingredientele (oua, lapte, miere, zahar, vanilie, ulei, bicarbonat stins ) se mixeaza cca 5 min. Se adauga treptat faina , framantam  pana obtinem un aluat nelipicios, bun de modelat. Se pune forma de faguri pe plita, sa se incinga bine . Din aluatul obtinut se formeaza   bilute de aceasi marime ,  le punem pe forma deschisa , apoi presam bine. Forma se tine cca 1 min pe o parte, 1 min pe a doua parte, astfel incat sa obtinem faguri  copti uniform. Se scot din forma si se pun pe o tava la racit. Se servesc alaturi de cafea sau ceai . Pofta Buna !  

Ingrediente 200 ml ulei 200 g zahar pudra 100 ml lapte 300 g faina 2 linguri cacao 3 oua 1 lingurita praf de copt cateva picaturi esenta de vanilie 1 lingurita cafea ness miere pentru servit Mod de preparare Albusurile le separam de galbenusuri. Albusurile se mixeaza pana devin o spuma tare, apoi adaugam pe rand zaharul pudra mixand in continuare. Apoi mestecand cu o lingura de jos in sus adaugam pe rand galbenusurile, uleiul, laptele, praful de copt si faina. Impartim aluatul in doua, intr-o jumatate de aluat adaugam esenta de vanilie, iar in cealalta jumatate adaugam cacao si o lingurita cafea ness. Ungem cu ulei o forma cu diametrul de 25 cm , cu lingura punem alternativ din cele doua compozitii si dam tava la cuptor timp de 30-40 de minute, pana se rumeneste prajitura deasupra. Dupa ce s-a racit se serveste cu miere. Pofta buna!

Ingrediente ALUAT DE COZONAC: -1 kg faina -500 ml lapte -4 oua -250 gr zahar -50 gr unt -50 ml ulei -50 gr de drojdie proaspata -coaja de lamaie, coaja de portocala, -un praf de sare   UMPLUTURA: -rahat taiat cubulete (circa 250 gr) -3 linguri cu cacao -1 fiola cu esenta de rom -4 albusuri -250 gr nuca macinata -100 gr stafide Mod de preparare Toate ingredientele trebuiesc tinute la temperatura camerei cu cel putin o zi inainte de preparare. Se face o maia din drojdie,1 lingura de faina si 100ml lapte caldut. Se lasa sa creasca pana isi dubleaza volumul,intr-un loc caldut. Separam albusurile de galbenusuri. Galbenusurile le frecam cu zaharul si un praf de sare pana se albesc. Incalzim laptele si il punem peste galbenusuri. Amestecam bine pana nu se mai simte zaharul. Adaugam esenta de rom si coaja de lamaie si portocala. Intr-un vas incapator adaugam faina cernuta de 2-3 ori.Facem o gropita la mijloc. Adaugam laptele si maiaua si framantam pana se incorporeaza laptele tot. T...

Ingrediente Blat: 3 oua, 6 linguri zahar, 3 linguri ulei, 3 linguri lapte, 1 lingurita praf de copt, 5 linguri faina, esenta de vanilie Crema: 400 ml lapte, 1 pachet cu praf de budinca de capsune, 3 linguri zahar Decor: 1 plic gelatina rosie pentru decor, 5-6 linguri nuca de cocos Mod de preparare Se bat albusurile spuma cu zaharul, se adauga galbenusurile, uleiul, laptele, esenta si se amesteca usor. La final se adauga faina amestecata cu praful de copt. Aluatul obtinut se pune intr-o tava unsa cu ulei si tapetata cu faina si se coace 20-25 minute la foc potrivit. Dupa ce se raceste blatul, se decupeaza formele de inimioare. Se prepara budinca si se lasa sa se raceasca putin. Fiecare inimioara se taie in doua pe orizontala si se umple cu   budinca , imbracand si marginile, apoi se tavaleste prin nuca de cocos. Deasupra se toarna jeleul pregatit conform instructiunilor de pe pachet.

Ingrediente - 5 felii de paine ; - O cana de lapte (aprox. 100 de ml) ; - 2 oua ; - 2 linguri de zahar ; - 1lingura Ulei/un cub de unt dupa preferinta. Mod de preparare Se taie painea felii. Laptele se pune intr-o farfurie impreuna cu cele 2 linguri de zahar si se amesteca pana cand se dizolva zaharul. Ouale se bat. In tigaie se pune o lingura de ulei sau putin unt. Painea se inmoaie in lapte, apoi se trece prin ou, iar dupa se pune in tigaie. Tineti felia 3 minute pe fiecare parte, sau pana se face aurie Pofta buna!

Ingrediente Pentru aluat: 500 ml apa 250 g margarina la pachet 50 g zahar tos 360 g faina 6 oua un praf de sare Pentru crema de vanilie: 4 oua 270 g zahar tos 200 g faina 750 ml lapte 5 pliculete de vanilie Pentru glazura: 120 g ciocolata cu lapte 70 g de margarina 1 linguri de apa 2 linguri de ulei 2 linguri cacao   Mod de preparare Aceasta reteta de   ecler cu crema de vanilie si glazura de ciocolata   este delicioasa. Pentru a pregati aceasta reteta de prajitura trebuie sa pregatiti intai aluatul. Pentru prepararea aluatului, punem apa intr-un castron (sau o cratita, insa NEAPARAT folosim un vas care poate sa fie pus pe flacara), adaugam margarina necesara si lasam pe foc pana se topeste margarina. Dupa ce margarina s-a topit, adaugam zaharul tos, un praf de sare si amestecam pana zaharul se topeste. Cand zaharul s-a topit, tragem castronul de pe foc si adaugam faina toata odata si o amestecam cat mai repede si bine cu o lingura de lemn, pana se incorporeaza...

Ingrediente pentru cartofi oregano uscat sare, piper negru ulei pentru prajit  Preparare Se taie cartofii felii subtiri, semitransparente, ca pentru chipsuri folosind o razatoare. Se stivuiesc felii unele peste altele si se taie cu cutitul betisoare extra subtiri. Se rasfira betisoarele pe servetele de bucatarie pentru a se absorbi umezeala. Se pune ulei de macar 3 degete intr-un vas de fonta si se incinge super bine. Se prajesc betisoarele de cartofi, in ture, in uleiul incins, doar pana devin usor crem (nu le lasati sa devina rumene). Dureaza cam 15-20 secunde / tura. Se scot cartofii cu o paleta cu gauri pe servetele de hartie sa se scurga uleiul. La final, se condimenteaza cartofii cu putina sare, piper negru proaspat macinat si oregano. Se amesteca usor cu mana si se da forma de cuib. Se servesc imediat, desi nu se inmoaie nici daca se racesc.

    Am petrecut acasa  cu niste amici mica noastra vacanta. Am intins o masa pe care au tronat nelipsiti cartofi prajiti. Azi au pamas cartofi si ne-am reinventat pentru o noua reteta. Cartofii cand stau mult dupa ce au fost prajiti au un gust rau si innecacios.     Am avut nevoie de 2 linguri de bulion jumatate de capatana de usturoi ulei dragoste m lasat uleiul la incins foarte putin timp intr-o tigaie  apoi am pus repede cele doua linguri ce bulion  . Am  taiat bucatele mici mici mici usturoiul si l-am pus in tigaie peste bulion . L-am amestecat cu o lingura de lemn. Am lasat bulionul si usturoiul apx 30 de secunde pe foc, dupa care am pus cartofii in tigaie. Am amestecat sosul ce a iesit  cu cartofii si i-am scos imediat dupa.   Pofta buna!!

Ingrediente 1 varza 500 gr carne tocata 2 cepe 2 fire de ceapa verde 5 linguri de smantana 100 gr orez 3-4 linguri pasta de rosii 1 lingurita cimbru 1 lingurita marar 1 lingurita boia de ardei sare piper 4 linguri de ulei unt pentru uns.     Mod de preparare reteta Varza a la Cluj   Orezul se pune cu apa la fiert , cam 15 minute ( sa nu fie fiert exagerat) se scurge de apa. Ceapa se toaca si se caleste in 2 linguri de ulei, pana devine aurie, se pune carnea tocata , se condimenteaza cu sare , piper si se adauga cimbru si boiaua. Se lasa carnea la foc mic pana isi schimba culoarea, se stinge focul se adauga orezul iar la sfarsit samantana , se omogenizeaza bine. Varza se toaca se freaca cu sare si se lasa 10 minute. Apoi se stoarce si se pune la calit in 2 linguri de ulei , se pun si marar si se lasa la calit vreo 20 min. Se unge un vas de yena cu unt . Pasta de rosii se dilueaza cu apa ca sa fie mai subtire. Se pune un start de varza, ap...