Cartofi pai

Ingrediente pentru

cartofi
oregano uscat
sare, piper negru
ulei pentru prajit

 Preparare

1. Se taie cartofii felii subtiri, semitransparente, ca pentru chipsuri folosind o razatoare.
2. Se stivuiesc felii unele peste altele si se taie cu cutitul betisoare extra subtiri.
3. Se rasfira betisoarele pe servetele de bucatarie pentru a se absorbi umezeala.
4. Se pune ulei de macar 3 degete intr-un vas de fonta si se incinge super bine.
5. Se prajesc betisoarele de cartofi, in ture, in uleiul incins, doar pana devin usor crem (nu le lasati sa devina rumene). Dureaza cam 15-20 secunde / tura.
6. Se scot cartofii cu o paleta cu gauri pe servetele de hartie sa se scurga uleiul.
7. La final, se condimenteaza cartofii cu putina sare, piper negru proaspat macinat si oregano. Se amesteca usor cu mana si se da forma de cuib. Se servesc imediat, desi nu se inmoaie nici daca se racesc.