Retetele lui Miki

Daca te-ai saturat de inghetata din comert, plina de E-uri si alte chimicale si cu un gust ciudat, poti incerca noua mea reteta de inghetata. Este o retetat potrivita pt o cina romantica, o zi de nastere sau orice fel de sarbatoare. Vei reusi sa-i surprinzi pe toti intr-un mod placut.  Avem nevoie de lapte, zahar, oua, smantana dulce si vanilie bineinteles. Separa ouale in albusuri si galbenusuri. Amesteca galbenusurile cu zaharul, laptele si smantana lichida. Fierbe-le la bain marie pana capata o consistenta cremoasa. Cand compozitia s-a racit adauga albusurile batute spuma. Adauga vanilia si amesteca incet. Toarna compozitia in caserole si da-le la congelator.

Ingrediente  -300 gr carne toccata -4 dovelecei - 2 oua mici -100 gr parmezan -50 gr pesmet -20 gr busuioc tocat -300 ml pasta de rosii -2 linguri ulei de masline -nucusoara -sare, piper -1 catel de usturoi   Mod de preparare Intr-un vas se amesteca carnea , parmezanul, ouale, pesmetul, busuiocul tocat, nucusoara, sare si piper. Dovleceii se taie in doua si se scobeste mijlocul. Se umplu cu amestecul de carne. Inceea ce urmaeza sunt doua posibilitati de a gati dovleceii fie ai faceti in tigaie fie la cuptor, eu am ales varianta mai putina prajeala si anume la cuptor, nu de alta dar intr-un meniu sa fie si antreul prajit si felul principal ar fi prea mult dupa mine. Se unge un vas termorezistent cu ulei se aseaza dovleceii umpluti si se dau la cuptor la foc mediu timp de 35-40 min. Intr-o tigaie se incinge putin ulei de masline se adauga un catel de usturoi zdobit cu lama cutitului se lasa putin sa isi scoata aromele dupa care se pune sucul de rosii si

Pentru foi: 12 linguri ulei 12 linguri suc de rosii 7 linguri de zahar 1 lingurita esenta de vanilie 1/2 lingurita bicarbonat+1 lingurita de otet aprox 500 g faina 1 praf de sare Pentru crema de gris: 600 ml lapte de soia 140 g gris 150 g zahar 3-4 pliculete zahar vanilat 250 g margarina Rama Maestro 4-5 linguri dulceata de prune zahar pudra pentru deco Se freaca uleiul cu zaharul,vanilia si un praf de sare pana se topeste zaharul apoi adauga sucul de rosii si amesteca bine.   Adauga 1/2 din cantitatea de faina si bicarbonatul stins cu otetul.  Adauga treptat si restul de faina si incepe sa framanti un aluat nu foarte tare dar care nu se mai lipeste de maini .Pune aluatul la frigider pentru 20-25 de minute apoi imparte-l in 4 bucati aprox. egale.  Intinde foi subtiri pe dosul tavii (40/30 cm) tapetate cu folie sau hartie de copt si coace foile pe rand cate 8-10 minute fiecare(depinde de cuptor).Lasa foile la racit si pregateste crema.